中国食品报网讯 （叶青）10月21日，重阳节。“2015世界种酒大会暨第三届金盆地生态原酒节”在四川金盆地集团盛装揭幕，来自全国各地的酒类专家、营销专家、金融资本专家、行业协会负责人、以及全国各地的酒厂代表、经销商和新闻媒体共同见证了这一盛典。
　　种酒古法—传承悠久酒文化
　　开幕式上，金盆地集团以中华传统文化承袭者的身份，带着“谒祖寻根、慎终追远”的虔心传承之志，并且怀揣感恩、贡献、共享之心公祭崇阳始祖姚林公，按照传统礼制举办了祭祀大典。祭祀天地、感恩先祖，传承中华文明，弘扬中国白酒文化。唤起了行业对白酒文化精髓的重新审视和回归，同时也为民众搭建起了一座走近中国传统酒文化的桥梁。
　　不同于往届生态原酒节，本次活动增添了“崇阳老窖秋季开酿仪式”，白酒是地域生态资源与自然生态资源高度契合的特色产业，“春种、夏长、秋获、冬藏”，这是数千年来农耕生产的基本规律，依天据时、遵循规律这是中国古老的人与自然关系的哲学智慧。原酒秋季开酿是川酒的传统，本次活动中，气势恢宏的秋季开酿仪式，再现了千百年中国白酒酿酒的庄重程式，给现场嘉宾留下了深刻的印刷。
　　食品安全法从10月1日起已开始执行，为严格按照食品安全法的要求，金盆地集团首席质量官、国家级酿酒大师陈丽霞副总经理在此次大会上宣誓，企业将进一步强化企业食品安全主体责任感和全体职工的责任意识，恪守职业道德，制售放心酒品；实行“阳光生产”、“阳光经营”，自觉遵守国家法律法规，自觉接受政府监管部门和消费者监督。金盆地会一直秉承“酿真酒、做真人”的原则，把控好每一滴酒的质量关。
 本次大会上，金盆地集团推出“种酒”这一概念，将中国最古老的藏酒、养酒方式---种酒，进行了全方位诠释。将生态原酿用陶坛封存，深埋在土里，经过天然的沉淀与发酵，白酒慢慢老熟，待到某年某月，邀三两知己，共同开启品味真正弥久醇香的年份老酒。活动现场，与会嘉宾们与余刚董事长共同种下了1000坛崇阳老酒，新奇的种酒活动，纯酿的原浆美酒让参会嘉宾们热情高涨，在现场也为自己或长辈、或子女种下了充满真情的一坛坛崇阳老酒。
　　下午在川酒文博馆特别举办了一个非常有趣的“非常话题·白酒创新发展交流会”。邀请的主要专家和学者几乎都在“外行”。企业认为酒本身就属于大众消费市场，金盆地集团这次要听听“老百姓”的声音，需要“外行”支招。
　　参与活动的专家指出，金盆地集团连续举办“生态原酒节”，是探索原酒发展之路的有益举措，也是深度发掘酒文化的尝试，同时也充分展现出企业对食品安全的重视，具有强烈的行业责任感。希望这样的活动能越办越好，发挥更大的作用和影响力。
　　近年来，金盆地集团先后获得成都文物保护单位、四川省非物质文化遗产、国家地理标志产品保护、川酒新金花，中国驰名商标等诸多荣誉，这一切的取得，离不开集团上下员工的团结拼搏，齐心协力，离不开公司领头羊的大战略、大格局、大手笔。


　　崇阳酒--见证崇州酿酒发展史
　　在醉美酒乡——金盆地“万吨级生态酿酒基地”，我们将一起见证庄严隆重的“祭崇阳酒祖仪式”，欣赏豪放喜悦的《秋酿大典》。在这个丰收的季节里，一起见证食品安全承诺宣誓和世界种酒大会启动仪式带来的惊喜。
　　种酒是原酒和天地日月间的交流与对话，集天地灵气、汇山河珍华，在时光雕琢中终成佳酿。与中国的天人合一思想暗相契合。种五谷佳酿，藏天地精华！
　　祭酒祖，乃是一种虔诚的心态，以一种严肃正统的方式去传承发扬中华白酒文化，是后世子孙怀着崇敬之心去礼敬孝行，祭祀祖先的方式。
　　留存有清光绪年间的“崇阳酒窖池”，始建于清代光绪年间，民国中期达到鼎盛，至今已连续使用近130年，一直沿用至今，是川西坝子上现存的最古老的窖池群，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，“崇阳酒窖池”拥有现代科技都无法复制的神奇窖泥,对于白酒酿造弥足珍贵，它以其百年历史见证了崇州酿酒发展史。
　　如今的1886清代老窖池分厂内，至今还完整保留着清代老作坊遗址，堪称是活着的文物，被列为成都市级重点文物保护单位，为崇州酿酒史提供了珍贵的物证。    作为金盆地集团重要酿酒分厂之一的清代老窖池，近130年来，百年古井、百年老窖，加上传统酿酒的技艺而生产出生态原浆，醇厚浓郁、澄澈清亮，充分继承了其前生姚林酒取法天然、遵循传统的精髓。
　　今天参与的是世界种酒大会，这也是金盆地集团的创举，金盆地人将在这片古蜀大地上将续写传承和发扬酒文化的精髓，加大对老酒窖的保护和开发，以及对崇州酒文化的挖掘和历史的展现，而崇阳酒的名气也将和崇州的酒文化一样，会随着酒香，飘得更远更久。